食品加工技术与装备研究中心

食品加工技术与装备研究中心负责江南大学过程装备与控制工程专业的教学、人材培养并主要从事食品加工技术和装备领域的科学研究。过程装备与控制工程专业源自原无锡轻工业学院的食品机械专业，1955年苏联专家帮助原南京工学院创建当时全国唯一的食品机械专业，后于1958年迁往无锡，成立无锡轻工业学院的机械工程系，开始培养食品机械专业的本科生，具有学士学位授予权，1983年以“轻工机械”的名称培养和授予硕士。自1958年以来，已培养了包括留学生在内的本科毕业生5000多名，博士和硕士生200多名，并先后接受原苏联、朝鲜等国访问学者多名，大多数毕业生已成为各条战线上的技术骨干及领导，该专业在国内外享有很高的知名度。为适应教育部对普通本科专业目录大调整的要求，经国家教育部批准，1999年专业名称由“食品机械”更名为“过程装备与控制工程”。

目前中心具有轻化工技术与工程博士学位授予权，具有机械工程、农业机械化和工业工程硕士学位授予权和过程装备与控制工程学士学位授予权。是中国轻工机械协会、国家食品装备技术创新战略联盟和中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长单位，中国轻工机械协会科学与教育分会会长单位，中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国食品与包装机械工业协会常务理事单位。共有研究人员21人，其中教授4人、副教授12人，博士学历的人员有9人。中心的科研主攻方向为：

（1）微波食品加工技术与装备；

（2）湿法超细粉碎；

（3）食品无损检测技术与设备；

（4）承压设备结构与分析设计。

中心主任：崔政伟教授（tel: 0510-85910390；e-mail: 370988084@qq.com）